Як зберігати спеції, щоб вони не вивітрювались: 5 порад
Джерело: zaxid.net
Світло впливає на аромат спецій, тому краще зберігати банки зі спеціями в прохолодному і темному місці
Без спецій важко приготувати будь-яку страву. Вони надають більш насиченого смаку звичайним продуктам. Але для того, щоб властивості спецій не втрачались, потрібно правильно їх зберігати.
Більшість людей зберігають спеції в кухонній шафі або на стійці для спецій. Коли ми їх використовуємо, ми можемо не щільно закрити кришки і не прибирати їх відразу. Через це спеції швидко втрачають свій аромат. Як цього уникнути, розповідає Karri.
Герметично закривайте спеції
Це найголовніше правило зберігання спецій та приправ. Ви повинні зберігати їх в герметичних контейнерах, інакше волога в повітрі може зіпсувати спеції, через що вони втратять свій смак, аромат і колір.
Так само зручно зберігати спеції в пакетах із зіп-замком, які дозволяють прибрати зайве повітря. У таких пакетах легко організовувати приправи, наприклад, поставивши пакети для спецій в невеликий кошик, в якому можна легко перегортати спеції.
Тримайте спеції подалі від тепла
Поличка над плитою або поряд може здатися зручним місцем для зберігання ваших улюблених приправ, але тепло – ще один фактор, який швидко погіршить їх смак. Тепло збільшує вологість в банках.
Зберігайте спеції в темному місці
Світло може вплинути на аромат спецій, тому завжди краще зберігати банки зі спеціями в прохолодному і темному місці. Зберігайте їх в закритих шафах. Ще одна порада – використовуйте непрозорі контейнери, щоб зменшити проникнення світла.
Не охолоджуйте спеції
Багато людей зберігають спеції в холодильнику в надії, що вони залишаться свіжими, але це не так. При зберіганні в холодильнику, сухі спеції насичуються вологою, налипають на дно банки або упаковки і втрачають свій аромат.
Зберігайте спеції далеко від вологи:
- завжди перевіряйте, щоб мірні ложки повністю висохли, перш ніж опускати їх в контейнер для спецій або трав;
- не насипайте спеції та трави прямо з пляшки над запаленою каструлею;
- використовуйте приправи у свіжому вигляді, робіть їх в менших кількостях, якщо ви подрібнює їх дома, або купуйте готові упаковки меншого розміру.
