Освіжаючий огірковий суп. Рецепт дня

Джерело: zaxid.net
Освіжаючий огірковий суп. Рецепт дня

Суп з огірків та зелені добре освіжить у літню спеку.

Інгредієнти:

• огірок – 3 шт.;
• грецький йогурт – 220 г;
• базилік – 30 г;
• олія оливкова – 30 мл;
• лимон – 25 мл;
• кріп – 15 г;
• часник – 1 зубчик;
• сіль морська – 4 г;
• мед – 3 г;
• суміш перців за смаком;
• гілочка розмарину;
• мʼята за смаком.

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти. Огірки вимийте, наріжте тонкими скибочками, кілька одразу відкладіть для прикраси. Базилік, кріп і м’яту вимийте й подрібніть.

Покладіть у блендер огірки, йогурт, оливкову олію, лимонний сік, часник і мед, добре подрібніть. Додайте базилік, кріп, сіль і суміш перців, збийте у блендері. Перелийте в каструлю і поставте у холодильник охолоджуватися мінімум на 3 години.

Подавайте в тарілках для супу, прикрасивши скибочками огірка, краплями олії, розмарином, м’ятою і присипавши сумішшю перців.

За рецептом від Shuba